Originalmente holandês, o queijo gouda é um dos mais consumidos no mundo. Ele pertence à família dos queijos de massa semi-dura ou dura, e sua produção é feita com a maturação do leite por um longo período de tempo. Ao todo, existem sete tipos diferentes de queijo gouda. Além desses, a classificação Boerenkass corresponde ao gouda que é preparado com leite de vacas que pastam livremente. E é com esse tipo de queijo gouda que a Melkland trabalha. Muito fácil de fatiar, o queijo gouda conta com sabor suave, e pode compor tabuas de queijo, ser derretido, ralado ou até mesmo ser um queijo de sobremesa.