Descrição
100% PURO, 100% NATURAL
O mel é um produto natural obtido a partir do néctar das flores. Além de ser um ótimo adoçante natural, este alimento é cheio de benefícios porque conta com ação antimicrobiana, capaz de impedir o crescimento ou destruir micro-organismos e assim proteger contra doenças.
O mel conta com boas quantidades de açúcar e carboidratos e por isso ele é uma ótima fonte rápida de energia. Ele também possui alguns ácidos orgânicos, sendo que um deles, o ácido glucônico, contribui para a formação do peróxido de hidrogênio, um poderoso antibactericida. O ferro e o cobre contribuem para a ação antimicrobiana.
O ácido glucônico também tem forte ação antioxidante. O alimento ainda conta com grande número de compostos que proporcionam este mesmo benefício. Os ácidos fenólicos, os flavonoides, certas enzimas, como a glicose oxidase, catalase e peroxidase, ácido ascórbico, hidroximetilfurfuraldeído e carotenoides. Todas as substâncias contribuem para combater os danos causados por agentes oxidantes, presentes nos alimentos e no corpo humano, e assim prevenir o envelhecimento e doenças como o Alzheimer, cardiovasculares, entre outras.
O mel de bracatinga (melato) é um mel extrafloral proveniente de secreções de cochonilhas (insetos sugadores) que infectam o tronco da bracatinga (Mimosa scabrella), árvore da família das leguminosas.
É um mel de coloração escura, rico em minerais e de gosto peculiar. É produzido apenas em algumas regiões de SC, PR e RS. Este mel diferente do mel silvestre não cristaliza pois possui menos teor de glicose.
O mel de melato da bracatinga ganhou o mundo na década de 2000, quando foi apresentado ao mercado europeu e foi bem apreciado na Alemanha, tornando-se o mel brasileiro mais bem pago no exterior, até 40% mais que o mel floral.
Foi considerado como melhor mel do mundo no congresso mundial de apicultura (apimondia) nos anos de 2013 e 2017.
Detalhes do Produto
Produtor: São Braz
Cidade de Produção: Lages/S
